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シェフの独り言

簡単レシピの紹介や、日々のキッチンでの出来事を紹介


by isozurisennmonn
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いよいよ明日から・・・

こんにちは!今日は3月31日。。。
いよいよ明日から新年度が始まります。

サンシエロも来期もいろんなことに挑戦してお客様に楽しんでいただけるよう努力いたします。

その第1弾として、いよいよ明日の朝食からホールで焼きたてのパンをお出しします。

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このホテルで、これまでなかった”お客様の前でできたてのオムレツ”も定着し・・・

「さらに朝食を楽しんでいただきたい!」との思いから「焼きたてパン!香りまで楽しんで(^_^)v」

いよいよスタートします。
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そして、4月1日からのディナーは・・・

「極上メイン料理 & スーパーグルメ バイキング」

極上メイン料理・・・イタリアンからは 近江牛のミニッツグリル おろし和風ソース

                       VS
            チャイニースからは 贅沢  あわびの天然塩炒め

スーパーグルメバイキングの内容は

中華風刺身
特製チャーシュー
蒸し鶏の特製ネギソース
海老のマヨネーズソース
海老のチリソース
糖醋肉塊(酢豚)
鶏の唐揚げ
麻婆豆腐
牛肉のオイスターソース炒め
烏賊の中華風てんぷら
茄子の味噌風味
中華風野菜炒め
泡飯(中華風お茶漬け)
杏仁豆腐
青豆のグラナパダーノ風味
ブルスケッタ
蛸と大根、紫蘇のサラダ ガーリックドレッシング
スティック野菜のバーニャカウダ
阿蘇つじ農園のロメインレタスを使ったシザースサラダ
きのことチキンのクリームスープ
田崎市場より本日のイタリアン
本日のパスタ
ビーフドリア
阿蘇自然豚バラ肉のグリル セサミドレッシング
お野菜と阿蘇ポークの欧風カレー
メランジェサラダ
ティラミス
フルーツヨーグルト   ほか

料金は極上メイン料理&スーパーグルメバイキングが ¥3800 
       スーパーグルメバイキングだけで充分・・という方は ¥3000 となっております。

極上&スーパーグルメバイキングご利用のお客様は、通常¥1800の飲み放題が ¥1200
となります!  !  !

極上のメイン料理でワインを合わせるも良し! 飲み放題でわいわいパーティも良し!
来月からのサンシエロも 張り切って営業させていただきます!

ぜひぜひお越しくださいね(^_^)v
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Commented by 草然 at 2012-04-01 09:27 x
休日の朝食はこうでなくっちゃ!! 焼き立てパンの香りがホールに満ちています。いつにもましてお客さんも多く、パン籠はすぐに空っぽになっていました。麦芽の入ったパンを始めとしてそれぞれに小味があって、コーヒーとサラダさえあればそれだけで十分♡ ああ美味しいなあ。

前回のワイン会以来、「スペルト小麦」にはまっています。やっと見つけた宅配で小麦(粒)を買ってスープ仕立てにしたり、健軍にあるパン屋さん(ブーランジェリー ニュイテジュール096-368-6801←パン焼き機の横にいらしたパン係?の方にお伝え願えれば幸いです)にスペルト小麦パンを買いに行ったりと、走り回っています。美味しいものには目のない、まさに「馳走」ですね。

我が家のホームベーカリーも少しずつレパートリーが増えてきました。しかしまだまだパン研究が足りません。来週も行こうっと└(・-・)┘
Commented by tetsuya_usuki at 2012-04-01 10:43
早速、初日からお越しいただきありがとうございます。。びっくりしました(^_^) 少しでも喜んでいただければ・・・とはじめたオムレツも早2年が過ぎ、思い切ってこの機会に焼きたてパンに挑戦してみましたが、やっぱりお客様の笑顔は一番の頑張る勇気をいただけますね!これからもよろしくお願いします。
スペルト小麦、楽しまれてるみたいですね。。よかったです。次回のワイン会もおいしい食材探して頑張ります!


by tetsuya_usuki | 2012-03-31 17:15 | 素材 | Trackback | Comments(2)