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シェフの独り言

簡単レシピの紹介や、日々のキッチンでの出来事を紹介


by isozurisennmonn

絶対お奨め!・・・tchef一押しワイン

005.gif・・・ってびっくりするくらい、コルクを空けた瞬間から広がる香り

今回はtchef 一押しワインのご紹介です。

その名も・・

テッレ・ディ・スヴェーヴィ 「レ・マンフレディ・バジリカータ・ビアンコ 」
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ブドウ品種:ミュラー・トゥルガウ、トラミネール・アロマティコ(ゲヴュルツトラミネール

バジリカータ州での全く新しい試みとしてリリースされた北イタリアタイプの白ワイン。標高の高い丘陵地にある寒暖差のある畑で栽培したブドウを、低温でマセラシオン後、ゆっくりとタンクで発酵させました。花やフルーツなどの複雑で力強いアロマと、芳醇でありながら、爽やかな味わいが特徴です。



このワイン、以前「マウリッツオ」氏をお招きしたワイン会でお出ししてから、私もすっかり
ファンになっちゃいました。
それから料理長特権で、ワインリストに入れちゃったわけです037.gif

絶対お奨め!・・・tchef一押しワイン_e0123016_2161096.jpg


2月にワインメニュー新しくしようと思ってますが・・・

もちろんレ・マン・フレディは残すつもりです。

レストランにお越しの際は、このワインぜひお試しくださいね!
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by tetsuya_usuki | 2009-01-23 21:12 | ワイン | Trackback | Comments(0)