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シェフの独り言

簡単レシピの紹介や、日々のキッチンでの出来事を紹介


by isozurisennmonn

うどん?パスタ?  ピチ!


レシピのご紹介、しばらくしていなかったので・・・

今回は、自家製パスタのご紹介です

うどん?パスタ?  ピチ!_e0123016_18263928.jpg


材料・作り方ともに簡単ですので、ぜひチャレンジしてみてください

イタリア・トスカーナの伝統的パスタ・「ピチ」
薄力粉 200g  ラード6g 塩 1つまみ 水100~120cc
材料をよく混ぜ合わせしばらく寝かせてからちぎって2mmほどのパスタにのばす

以上です。

ラードが入るくらいで、後はうどんを作るのと同じ要領でできますが・・・

1本1本手でのばすところがとーってもいい感じです!

おいしいトマトソースを作ったら・・・(手作りが面倒な方は、市販のものをお使いください)

茹でて、からめて、チーズをふって・・・
バージンオリーブオイルをかけたら出来上がりー!

うどん?パスタ?  ピチ!_e0123016_18313827.gif



うどん?パスタ?  ピチ!_e0123016_18325786.jpg


よーく冷やした白ワインでもあれば・・・

今日もとっても幸せです!
by tetsuya_usuki | 2008-04-21 18:33 | レシピ | Trackback | Comments(0)