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シェフの独り言

簡単レシピの紹介や、日々のキッチンでの出来事を紹介


by isozurisennmonn

「アスパラガスにのせた新鮮な海の幸のマリネ・オニオンクリームとコンソメジュレを添えて」

とっても思い出深いお料理です!

「アスパラガスにのせた新鮮な海の幸のマリネ・オニオンクリームとコンソメジュレを添えて」_e0123016_1682765.jpg


名残の鱧・うに・帆立貝・才巻きえびは、それぞれに調理してマリネ・・・
濃厚なコンソメジュレとオニオンのクリームを絡めるとなおいっそう深い味に・・・

久しくこのお料理作ってないなー

来月のスペシャルにでも出してみようかな
by tetsuya_usuki | 2007-10-03 16:12 | 料理 | Trackback | Comments(0)