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シェフの独り言

簡単レシピの紹介や、日々のキッチンでの出来事を紹介


by tetsuya_usuki
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7月の講習会より(前回の続き\(^o^)/ )



暑いですなー
 夏ですなー 
    でも梅雨明けはまだなんですなー


はい

ということで、

今回の講習会のテーマは 「 い    わ   し  のベッカフィーコ」

その他にイワシを使ったお料理 とデザート1品をご紹介しました!

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まずはベッカフィーコから・・・
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まずはイワシの下処理(*^^)v

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そしていつものようにお野菜の準備
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準備が整ったら・・・
いよいよイワシでフィリングを包みます
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オーブンで焼き上げてー・・・・
たっぷりのサラダと一緒に盛りつけ完成
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さてさて 続きましては!

イワシのシチリア風パスタ
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下処理したイワシは刻んで
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にんにくとアンチョビを香ばしく炒め、その他の具材と一緒に煮込みます

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煮込みます・・・

      煮込みます・・・・

            煮込みます・・・・

茹であげたパスタを投入し
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盛り付けましょー
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ホイ  完成!
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デザートもこんな感じで盛りつけて・・・
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夏らしいランチコースの出来上がり!   とな

いわし  ってことで・・・
  女性の方にはどうかなー?  なんて思ったりもしましたが・・・
パスタもベッカフィーコも好評で・・

久しぶりにレストランのメニューに載せようかなー・・・ なんて考える7月19日でした\(^o^)/

お越しいただいたみなさまありがとうございました!

さぁ次回のお題は・・・ ポルケッタ(*^。^*)  (他2品)
  フフフフ・・・けっこう ボリューミーなお料理になりそうですな!

次回は 8月22日(火) 11:00~  
    ホールスクエアでお待ち申し上げます!








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by tetsuya_usuki | 2017-07-20 15:19 | 講習会 | Trackback | Comments(0)