シェフの独り言

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簡単レシピの紹介や、日々のキッチンでの出来事を紹介

皆さんこんにちは!

今年最初の講習会  楽しくやらせていただきました!
今回のテーマは「まぐろ×柑橘×はしりの野菜」

どんな料理にしようか考える中・・・・

やっぱ  
お正月が過ぎ、これから春がやってくるんだなー\(^o^)/

って感じの料理にしたいよね!
と思いついた料理が この3品!
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まずはいつものように野菜の下ごしらえ
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次にメインのまぐろ!
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そしてソース
今回は2種類のソースをご紹介しました1
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さー準備が整ったら
いよいよお料理作り!
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こーしてー
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こーしてー
↓ こう!

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ちょいと春っぽく
 次は!
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こーしてー
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こーしてー
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はい! こう!もう少しカラフルに(^v^)
そして最後の一品は・・・・・

このキッチンで一番大きな フライパンを取り出してー
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あーして
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こーして
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そーして
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こぎゃんしてー
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ほい!
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いやいやいやいや・・・・・・
  やっぱ楽しかです。 一生懸命聞いてやらすけん・・・やりがいのあっです!\(^o^)/
こぎゃんこつだけん・・・来月のも「がんばらにゃん!」って思うです
 
                                 バイ
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# by tetsuya_usuki | 2017-01-17 13:29 | 講習会 | Trackback | Comments(0)
2017年が 始まりました!
  皆様 良いお正月をお過ごしでしょうか・・・

お正月にあたり 私tchefの今年の希望と言うか 夢 というかを ご紹介させていただきます。

今年はー

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こんなことしたりー
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そして こんなことしたり・・・

それから
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こんなことを やる!
   そんな年にしたいと思います!

   ムフフ・・・

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# by tetsuya_usuki | 2017-01-01 12:17 | 趣味 | Trackback | Comments(2)
あっという間にクリスマスも終わり・・・
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  気がつけば 年末年始モードに移行中 とのこと(@_@;)

やっと先日の講習会の模様をお伝えできます。



今回のテーマは 「鶏肉×根菜」
まずはいつものように下準備から・・・
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今回は 胸肉の使い分け ということで
2種類のお料理を・・・\(^o^)/
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1つはムースにして
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こんな感じに仕上げ(^v^)

もう一つは 香ばしく焼き上げて
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こんな感じに・・・

もう一品は  砂ずりを使ったお料理にしてみました

クリスマスや おせち料理にも アレンジできる内容で・・・
漬けこんでじっくり火を通し、長く保存できる料理や
根菜を根菜をお酒と一緒に煮て こちらもおせちに入れてもいいような味付けで・・・

そしてその2品を組み合わせて・・・
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コリアンダーの葉を添えました。。。
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出来上がった3品を皆さんでご試食いただき・・・・

本年度最後の講習会は無事終了いたしました!

来年2017年 最初の講習会は 1月16日月曜日
テーマは「鮪×柑橘×はしりの野菜」 と題して開催します。
  お楽しみに!






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# by tetsuya_usuki | 2016-12-26 13:29 | 講習会 | Trackback | Comments(0)